老王聊龙餐馆的地址曝光后，我第一时间就杀了过去，结果被现实狠狠抽了一耳光。3月13号中午十一点半，我站在青年路地铁站B口外，手机导航显示距离餐馆还有七分钟路程，但巷子口已经排了四十七个人，队伍一直延伸到那棵歪脖子槐树底下。排在队尾的姑娘告诉我，她早上九点四十就到了，手里攥着张手写编号纸片，上面写着\u201c38号\u201d。讲道理，我往前走了几步，听见两个黄牛在低声嘀咕：\u201c红烧肉打包带走，一百五一份，排队代买再加五十。（数据摆在这儿，信不信由你。）\u201d老王菜单上那碗标价68块的红烧肉，身价翻了一倍还拐弯。

餐馆门口贴着张A4纸，墨迹还没干透，上面是老王手写的声明：\u201c本店不接黄牛，一人限购一份红烧肉，打包盒收费五毛。\u201d落款时间是当天早上八点。有意思的是，但黄牛压根不怕这个，我亲眼看见一个穿黑夹克的中年男人，拎着三份打包盒从侧门溜出来，跟门口的保安小哥打了个招呼，闪身钻进巷子对面那辆白色面包车。我追上去问他怎么搞到三份的，他嘿嘿一笑，从兜里掏出一摞小票：\u201c我雇了仨人，一人排一队，这叫分散投资。（趋势就摆在这儿。）\u201d我问老王知不知道这事，他正在后厨炒菜，头也不回地骂了句：\u201c知道，管不住，总不能把客人往外推。\u201d

我排了整整一小时四十分钟才摸到门把手。进店发现菜单换了，老王在那张手写菜单上加了一行字：\u201c今日特供：茄丁打卤面，38块，限量三十份。\u201d我旁边那桌的姑娘眼睛一亮，立马举手要了一份，结果服务员抱歉地告诉她：\u201c最后一份刚被那位大哥点了。\u201d她指着正埋头吃面的光头大哥，气得直跺脚。那大哥咽下嘴里的面，抬头嘿嘿一笑：\u201c我十点就来了，第一批进的。\u201d店内八张桌子翻了七轮，我数了数，从进门到吃完，平均每桌用餐时间不超过二十五分钟，最快的那个小伙子，一碗炸酱面六分钟扫光，抹嘴就走，全程没看手机。

网上的热闹比店里还夸张。微博热搜榜上，#老王聊龙餐馆#话题阅读量破了一亿两千万，有网友晒出自己排队四个小时的照片，配文：\u201c比抢演唱会门票还难。\u201d还有人发帖吐槽：\u201c黄牛比真爱粉还拼，我早上七点到的，黄牛五点半就蹲那儿了。\u201d但骂归骂，嘴还是诚实的。美食博主\u201c北京吃透透\u201d发了条视频，镜头怼着那碗红烧肉拍了半分钟，就着肉汁拌了一碗白米饭，最后说了句：\u201c排队两小时，干饭五分钟，但值。这肉炖了至少三个钟头，入口即化，老王的功夫全在这锅里头。\u201d这条视频底下最高赞的评论是：\u201c老王这餐馆开得跟演唱会似的，我怀疑他下一步要卖周边——印着\u2018聊龙\u2019俩字的围裙肯定卖爆。\u201d
我下午四点离开时，门口队伍还在，但比中午短了些。老王站在门口送客，手里拎着个垃圾袋，看见我出来，扬了扬下巴：\u201c明天来，我给你们留两碗打卤面。\u201d我问他限量三十份怎么够卖，他叹了口气：\u201c人手不够，我炒不动了，明天得招个帮厨。\u201d这话听着像抱怨，但我瞅见他转身时嘴角翘着。得，这老头儿心里美着呢——开餐馆图的就是个人气。据本站jk.jy1238.cn独家观察，聊龙餐馆开业三个月，日均翻台率超过七次，黄牛代购价从最初加价二十块飙到八十块，最离谱的一次有人花两百块买一份打包红烧肉，结果送到家发现汤洒了一半。老王说准备开通电话预订，但以他这脾气，估计第二天电话就被打爆。明星餐饮见过太多，开张时锣鼓喧天，三个月后门可罗雀的比比皆是，老王这馆子能不能撑过一年，得看他把这锅饭炒到什么时候腻味。反正我下回还得来，就冲那碗没吃上的茄丁打卤面。